君鑫渔人

Lv.5

2017-12-24 11:52:11

红烧野生小鲫鱼

昨天发来了个帖，有朋友说要了解下做这道菜品的详细过程，今天再发一帖，让大家了解下做这道菜品。

野生小鲫鱼一份洗净，凉干备用。

葱，姜，蒜，干辣椒，洗净切好备用。

起油锅，放入姜蒜，待油锅八成热时，准备煎鱼。

煎鱼中。。

鱼翻身，煎第二面中。。

待煎鱼（色泽泛黄）即可，马上加入绍兴酒少许，美味鲜酱油少许，海天老抽（几滴就可以，主要用来增色），少许水，一小勺白糖，大火煮开后，关小火收汁。

小火收汁过程中。。

待鱼汤汁收到差不多时，放入葱花焖四五秒后，准备出锅，装盘。

这道菜口味因人而异，但做法步奏一样。最后祝各位钓友大鲫大鲤，好运连连，感谢“好钓鱼”给了大家这么好一个交流的平台，再次谢谢大家！

4019

愚欲与鱼遇 Lv.

开胃，不错

君鑫渔人 Lv.

谢谢观帖[微笑]

a新手钓鱼 Lv.

秀厨艺呀

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