童年味道之酸笋罗非鱼

管理员
Sep 12, 2017 9254 views

风和日丽下午,三五好友下班回来坐在一起聊钓鱼,聊着聊着就聊到了罗非鱼,大家都说罗非鱼油炸好吃,有的说油炸煮了更好吃,还有的说清汤罗非鱼好吃,我说还是酸笋煮罗非好吃,大家都说,那是童年的味道,那个年代穷啊,鱼都是煮着吃,还放很多菜在里面,有洋芋,瓜尖,笋子和香柳,不是为了好吃,只是为了能吃饱,现在生活好了,这样煮鱼反而很少见了。大家七嘴八舌的聊着,突然想到一个问题上了,鱼呢。

干,没鱼说个鸟,各自回家抄装备。十分钟后出发。

装备整理完毕,可以出发。

兄弟走起,这坚定的步伐。

杂了,挂不进挡吗

杠杠的走起,这心情。

选了个点位,朋友已经在调漂了,看来比我急。

上鱼了。还是用我调的饵料

一个半小时的鱼获,5点半钓,7点收工

先用盐,酱油,味精,酒,腌制10分钟

葱姜备好,芫荽,

新鲜的花椒子

酸笋一碗,要山竹笋最好

这步大家都懂

先把笋子味爆炒出来

一定要爆炒

鱼入锅

加冷水

水放了盖上鱼就好,轻轻铲下底面,别给鱼粘锅

撒上花椒子

等水涨,放葱,芫荽,小米辣,再煮5分钟,千万别翻鱼,倒在盆里,鱼压住配料,打完收工。香喷喷的酸笋罗非鱼就完成了。豺狼虎豹吃相太丑就不发了~~~

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