空军不寂寞

周日上午，娃只有这可怜的半天假期，必须让他睡到自然醒，老爸亲自来把饭菜做。《双食记》中有一句经典台词：“抓住男人的胃才能抓住他的心。”我想改一改：“抓住娃儿的胃才能栓住他的心。”是不是有点肉麻。?

愿君多点赞，此物最相思?

本大厨早早起床，锅碗瓢盆响起来，昨天钓到的大鲤洗起来。

委屈了鲤鱼君弯曲着身子过了一夜，今日就为君超脱，阿弥陀佛。鉴于超脱过程过于血腥，就不现场直播了。

超脱好后，别忘了抽出腥线。尾部两侧各割一刀，从前面开始，一边用刀平躺着轻柔地拍打曼妙的胴体，一边细数一二三，我抽……

我得意地抽，我得意地抽，抽出一条大白线。别忘了两侧各一条哟。?

鱼太大，锅太小，我只取鱼尾做松鼠鱼啦，前半部分剁吧剁吧上冰箱，带回去给父母尝尝鲜。从鱼尾前部向后片出鱼大骨，注意尾部不要片分离。

另一侧同样处理。

斩断鱼大骨，使鱼尾部相连。再片去肚皮处的胸骨。鱼肉发黄，应该是老鱼了。

先直划，再倾斜45度用刀，均匀切至鱼皮处，切忌划破鱼皮。

这可是慢功出细活。同样刀功在鱼肉上打出荔枝花形。

大功告成，在鱼肉上抹上少许盐，撒上葱姜蒜，倒少许料酒去腥。同时葱姜蒜切末和酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。

二十分钟后，抖掉葱姜蒜，吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。

开油锅，锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒。手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。

一步步定型，这个过程要耐心和细心，注意安全，被油溅到就麻烦了。

定型后入锅炸至外表酥脆，起锅。有点小失望，鱼肉没定型好就下锅了，没完全舒展开。不过下次钓到大鲤鱼还有机会，你说是不是？?

锅中留底油，下滋汁煎熬。

加入亨氏蕃茄沙司，淋入少许水淀粉收汁。

起锅将汁浇到鱼上即可。如果再配上煮豌豆，就红红绿绿的煞是好看了。自己吃，就不讲究了。

最终效果，值得一爱吗？?

还仿做了一盘黄焖鸡，味道还真像那么回事。

今天让你做个主镇，两位队长消消气?

十点钟，娃起床洗漱，我十一点多一点弄好中饭，开吃。娃吃得赞不绝口，只是说鱼的小刺太多。这是吹毛求疵吗？娃呀，那是我的错吗，要怪只能怪鲤鱼为啥要长背刺呢？看来，下次该用大黄鱼试试啦！ 谢谢各位钓友赏贴！2017去日无多，预祝大家2018大鲫大鲤！您的点赞回复，是我们前进的动力！