从街边美食，到臭名昭著，埃及塘虱鱼经历了什么

水底的世界并非是暗无天日，而是充满了光明，水底的鱼类千奇百怪，即使现在很多鱼类的生长方式我们并不知道。

全球鱼类共有36000多种，而且新品种鱼类持续被发现。

平均每年新发现鱼类约150种计，十多年已增加超过1500种。

绝大多数鱼类的生长方式我们都不理解，我们只是知道常见鱼类的生活习性。

比如：鱼类根据食物不同，又分为滤食性、草食性、肉食性 、杂食性鱼类。

滤食性鱼类：用鱼鳃过滤水中的浮游生物、有机碎屑等以此为食物的鱼类。

草食性鱼类：靠觅食水草、水生植物、植物的落叶等为食的鱼类。

肉食性鱼类：以捕食其他鱼类、小动物、昆虫为食的鱼类。

杂食性鱼类：它们的食物组成较广，碰到能吃的都会吃，生存适应能力很强。

鱼类的品种不同，觅食方式不一样，它们的觅食方式各有各的“长处”，各有各的“短处”。

但是有一种鱼类用自己觅食方式的“长处”搞臭了自己的“名声”它就是——埃及塘鲺。

一、埃及塘鲺的由来

埃及塘鲺是哪里来的呢？是不是本土鱼类呢？它名字里面有埃及两个字，很容易理解是外来鱼类。

1）、埃及塘鲺的来历

埃及塘鲺原产于非洲尼罗河水系，又叫埃及胡子鲶、胡子鲶、埃及塘鲺。

埃及塘鲺体表发黑，共8须，头较扁，身体布满黏液。

埃及塘鲺是外来物种，原产地在埃及，并不是本土鱼类，也是入侵鱼类。

2）、埃及塘鲺进入国内的方式

1981年从埃及引进，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。

现已在华南、华中大部分地区推广，埃及胡子鲶食性广、生长快、个体大、耐低氧。

埃及塘鲺食谱广泛，耐低氧这两个特征，让它快速成为养殖业的新品。

3）、埃及塘鲺怎么进入野外水域的

埃及塘鲺进入水域的方式无非是两种，一种是养殖场逃逸，一种是人为放生。

养殖场逃逸是造成埃及塘鲺在南方一些水域泛滥的主要原因，因为养殖场一般建设在水源处附近，主要为了取水换水方便。

但是埃及塘鲺总会从进水口，以及出水口处逃逸进河道，有时候下大雨涨水，造成它们大量逃逸。

另外一种就是无意义放生，不论什么时候总有一些“好事”之人，或者是“好心”人士放生，从而造成它们在野外水域泛滥。

光头至今记得，2000年前后吃烤鱼之类的美食，很多都是埃及塘鲺鱼做成的美食，它的肉质细嫩油脂比较多，很适合做烧烤，价格又比较低廉，那时候很盛行。

2000年后炭烤鲶鱼很盛行

二、埃及塘鲺的生存方式

鱼类都有它自己的生存方式，那么埃及塘鲺的生存方式是什么样？

1）、埃及塘鲺的外观

埃及塘鲺和鲶鱼外观相近，只是细微之处有区别，这个在后面会提到。

埃及塘鲺体长形，头部扁平，尾部侧扁、口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方

下颚突出上下有细齿，牙齿在口腔排列排列呈弯带状。(月牙状)

眼小，嘴角有须有8根、体无鳞、背鳍很小，无硬刺、体色发黑。

2）、埃及塘鲺的食物

埃及塘鲺为杂食性鱼类，什么是杂食性鱼类？也就是什么都吃。

杂食性也就是食物的组成比较广，动物性食物、水草、或者水底腐殖质，都是它们的食物。

另外杂食性食物的鱼类比较多，不单单是埃及塘鲺，鲫鱼、鲤鱼等鱼类都是杂食性鱼类。

埃及鲶鱼什么都吃，即使是活鱼，路亚也可以钓到

3）、埃及塘鲺生长的温度

埃及塘鲺属于热带、亚热带鱼类，不耐低温，在水温低于7℃的情况下生存艰难。

埃及塘鲺很耐低氧，在溶氧量低至0.128ppm的环境中可以生存，这也是它能够适应各种水体的原因。

虽然埃及塘鲺性格温顺，但是在食物缺少的情况下，种群内竞争很大，会出现弱肉强食、互相残杀的现象。

4）、埃及塘鲺生长的水域

埃及塘鲺对于水体没有要求，不管是小河，大河、水塘、都能生存。

也可以说，只要有水，它们都能生存，对于水质的好差要求很低。

这也是南方水域内，不管水质的好差，埃及塘鲺都能生长的原因。这也是它的缺点，具体为什么，在下面提到。

埃及鲶鱼在水质差的地方一样可以生长

5）、埃及塘鲺在国内的分布

由于埃及塘鲺属于热带、亚热带鱼类，在自然水域下生存，对于温度的要求还是比较高。

在北方的水域内不适合它们的生长，因为温度太低，主要集中在南方水域内。

在华南、华中大部分地区能够正常生长，特别在两广地带比较适合它们生存。

6）、埃及塘鲺的繁殖

埃及塘鲺性成熟年龄为一年，性成熟最小个体100克左右，和鲫鱼鲤鱼一样产卵能力很强。

最适产卵的水温为25～32℃，能够自然产卵，也能在自然环境下自然繁殖。

最适繁殖期为5月上旬至7月上旬，这段时间内水温比较高。

埃及塘鲺在水域内可以自由产卵

7）、埃及塘鲺生长速度

埃及塘鲺的生长速度非常快，尤其在养殖的情况下。

在鱼塘当年生鱼苗，个体可达500～700克，最大个体可达1.5～2.5千克。

埃及塘鲺觅食量大，生长很快，据传捕获的最大个体达几十斤。

8）、埃及塘鲺和本地鲶鱼的对比☆

很多人会把埃及塘鲺和本土鲶鱼搞混，那么它们的区别是什么？最容易区分的就是触须和颜色。

①、触须、触须是它们最大的区别，主要是触须的多少。

鲶鱼：鲶鱼在幼鱼期间有3对触须，也就是6根；成鱼期体长至60毫米左右时，1对触须开始消失，变成2对触须。

埃及塘鲺：埃及塘鲺嘴角有8根触须，触须不会根据鲶鱼的个体长大而消失。

②、颜色、它们的颜色有所不同，特别是北方鲶鱼和埃及塘鲺相差很大。

鲶鱼：鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块，北方鲶鱼一般为黄色、土黄色。

埃及塘鲺：埃及塘鲺体色发黑，浑身没有明显斑点，没有太多的颜色。

埃及塘鲺和本土鲶鱼，胡须不一样，颜色不一样

从这几点可以看出，埃及塘鲺对于环境几乎没有要求，只有一个要求就是温度，在温度合适的情况下，各种水域都能生存。

三、为什么说埃及塘鲺用自己的长处，搞臭了自己的“名声”

任何物种的生存都有它自己的生存方式，埃塘鲺的2个优点，是它适应环境的方式，也是它致胜的法宝，但是埃及塘鲺这两个“优点”，也是它的“缺点”。

1）、食谱比较广泛

食物广泛是埃及塘鲺赖以生存的根本，不管是什么动物，只要食谱比较广，它们都不会被淘汰。

埃及塘鲺也是如此，什么都吃，不挑食，食谱广，它们才能够大量分布，才不会被淘汰。

但是随着食品安全的升级，人们生活条件越来越好，对于食品的来源越来越重视。

而对于这种食谱广泛的鱼类，尤其是吃腐食的鱼类，很多人会敬而远之。

这也就造成所谓的埃及塘鲺名声不好的由来，其实很多鱼类在水底生存都会吃腐食。

比如：鲫鱼、昂刺鱼、鲤鱼等鱼类都是杂食性鱼类，也会觅食腐食。

其实不是有些鱼类不干净，而是我们的生活提高了，信息传播比较快比较广而已。

埃及塘鲺的肉质

2）、耐低氧的环境、适合生存的水域非常多

耐低氧的环境也埃及塘鲺的优点，能够耐低氧，也就能在各种水域内生长。

只要温度合适，就不能阻挡它们在各种水域内生存的脚步，也不能阻挡它们发展种群的脚步。

在南方有些水域内，只要有一点点的水，它们就能够生长，并且数量较多。

不管是污染的水域，还是小水塘，它们都能很好的生长，不受限制。

埃及塘鲺耐低氧的环境，溶氧量低至0.128ppm的水域不受影响。

在水域内溶氧量低的情况下，埃及塘鲺会浮出水面呼吸水域内的氧气，从而不受水域内低氧的影响。

埃及塘鲺的触须

在不洁的水域生长，和耐低氧的方式是埃及塘鲺快速发展的根本，但是“成也萧何败萧何”，它们这种生活方式，也成为它们“臭名昭著”的开始，也是毁掉了它们的“名誉”为什么这么说呢？在加上养殖方式。

四、不良的养殖方式，加重了埃及塘鲺的名誉

不良的养殖也是人们不喜欢埃及塘鲺的原因，为什么这么说？这也是埃及塘鲺的生存方式“害”了自己。

1）、食物广泛

食物广泛就是什么都吃，荤素不忌，这是埃及塘鲺的优点，但是成了它的缺点。

什么都吃，养殖成本也就比较低，不管什么饲料，都可以投喂，填鸭子的喂养方式。

投喂大量的食物，鲶鱼的生长方式也就很快，生长快肉质肯定没有保障。

肉质没有保障，就是鱼体很肥，鱼体油脂很多，口味变差，口味差吃的人也就比较少了。

埃及塘鲺在水域内游荡

2）、耐低氧的环境

埃及塘鲺对于水域内的含氧量要求很低，含氧量要求低就能大密度养殖。

这个密度有多大，光头不敢妄言，央视报道的大概亩产3千公斤不到。

这么大密度的养殖，养出来的鱼质量怎么样？

大概2013年，光头在菜市场买了一条埃及塘鲺，大概4斤多。

杀好以后身体里全是油脂，肉质很松，吃到嘴里基本全是油，自从这次以后就没有买过。

曾经大蒜烧鲶鱼十分流行，现在已经看不到了

高密度养殖有“利”，也有“弊”，随着养殖成本的上涨，就只能增加养殖的密度，投放大量饲料节约养殖的成本，但是这样养殖，鱼肉的质量很难提高。

不过想要改变很难，因为成本太高，鱼肉廉价，不赚或者赚钱少的话没人去做。也不排除有些不良商家，为了利益选择一些有利的养殖方式，从而降低的鱼肉的质量。

​五、生活条件变好了、选择多了

生活条件好了，人们的选择多了，选择食物的方式也多了，除了便宜外，还要看质量。

2000年后，那时候烧烤很流行，“炭烤鲶鱼”是一道不错的美味。

鱼刺很少，鱼肉比较多，虽说油腻，但是几杯啤酒下肚后，也不感觉有多难吃。

但是随着人们生活慢慢提高，有些廉价美食已经被淘汰。

人们生活提高了，稀有鱼类进入千家万户，购买埃及鲶鱼的也少了

随着人们生活水平的提高，很多稀有鱼类开始进入“千家万户”。

鲈鱼、桂鱼、鳜鱼等，这些鱼类的价格并不贵，但是肉质鲜美，很受大家喜爱。

追求的不一样了，享受的程度不一样了，有些食物确实不在吃了。

比如：有次钓鱼光头记得很清楚，在市区的一个河道内钓鱼，钓了一条黑鱼。

黑鱼挺大，大概3-4斤的样子，钓上来后就被旁边看钓鱼的人买走了，给了50块钱。

那是2003年，那时候50块钱多么的珍贵，在4线城市普通工人一个月工资也不过几百块钱。

那时候菜市场没有人卖黑鱼，鱼类的种类除了四大家鱼外，没有其他鱼类。

大家设想一下，如果生活条件不行，还是像以前的条件一样，谁会管那么多？还会觉得有些鱼类吃的东西不干净而不吃吗？总体上来说变的是“人心”。

让我们一起保护我们的环境，山清了水绿了，鱼肉也就好吃了

综合：埃及塘鲺在地球不知道生存了多少年，可以肯定的是，比人类生存的年限高多了，任何物种的生存繁衍，都有它的道理，不是我们觉得它“脏”就是“脏”。

为什么说它脏？因为我们把环境搞脏了，它才会脏，想要让它干净，就要多保护我们的环境，我们的环境好了，它们才能“干净”起来。