酒米的酒味太重需要放气？别光考虑浓淡，用途也要

​酒米，相信大家已经很熟悉了，它是一款四季常备、野钓黑坑通用的窝料，由于制作方法不难，很多钓友平常有空在家也会自己动手做一点。自己制作比较省钱，而且可以根据当地的鱼情水情来进行合理的调整，要是做好了效果完全可以秒杀渔具店的商品料，不过话又说回来，要想效果出众也没有那么容易，毕竟这里面有很多细节处理的问题，尤其是一些新手钓友，本身就缺乏经验和技巧，所以经常会导致自己做的酒米“无鱼问津”。

关于自制酒米，有两个问题是大家非常关心的：一是配方，即加一些什么样的添加剂才能让鱼爱吃；二是浓度，到底是味道重一点好还是淡一点好。配方的问题以前有讲过，这里就不多提了，今天主要来讲讲酒米的浓与淡，以及对应的用途、用法。

文章内容主要由四部分组成

1、自制酒米的酒米太重，要不要放气？

2、味道重是不是一定代表浓度高，浓与淡究竟该如何区分？

3、浓一点好还是淡一点好？主要由酒米的用途决定

4、酒米的具体做法及原料的选择

我喜欢自制酒米，还喜欢将不同类型的酒米进行对比，比如我就常常拿自己泡的米和商品米PK，但经过多次测试后发现，野钓很少有“常胜将军”。比如A、B、C三款酒米，可能在大部分时候都是A酒米的效果好，换了一种天气有可能就是B酒米更好了，但换了一条河又变成C好了（效果体现在诱鱼速度或者留鱼时长上）。这个结果在我预料范围之内，同时也让我更加确信世上没有神饵、神窝料。

回归正题，自制的酒米酒味太重怎么办？要不要放气

这个问题已经有好些钓友来咨询了，为什么渔具店或网上买的酒米一打开首先闻到的是各种香味，其次是淡淡的酒味，而自己泡的酒米一打开首先闻到的是浓重的酒味，其次才是香味？说的具体点，前者是香味包裹酒味，后者是酒味包裹香味。酒米的酒味重，有些钓友闻着呛喉咙，于是便担心会对垂钓造成影响甚至起反作用，为了打消这种顾虑，很多人选择了“放气”，也就是将酒米置于空气中一段时间，等酒精挥发酒味自然就淡了。

不过我很少这样做，因为我认为这对钓鱼的影响很小，相反“放气”倒是有可能产生一些不利因素。咱们泡酒米是在密封的状态下进行的，那么过了一段时间后，瓶内的空气中就会有很多酒精的成分，一打开盖子带有浓厚酒味的空气往外跑闻着难受很正常，酒味甚至能依附在容器内壁上，你就算把米全部倒出来闻空瓶，也能闻到酒气，但要是抓一把米放鼻子前面闻其实就还好了（除非是湿米，酒放很多）。酒米本身并不会吸收太多的酒精，况且入水后又是缓慢地释放，如果酒加多了变成了湿米，那酒味也仅仅是沾在米的外表，打窝后马上就会被水给稀释，影响不到鱼。

为什么说放气反而会不利呢？大家都知道酒有防腐的作用，因为有了酒所以才能保存一二个月甚至一二年，可是如果你频繁地去放气，让酒精挥发完了，那么无形中就降低了保存的时间，尤其是干米，时间长更容易变质。如果你实在不想闻到那么重的酒味，可以用少量的低度酒去浸泡米，最好用粮食酒，那些勾兑酒的味道相对更重些。如果味道还重，你可以用白酒+啤酒、白酒+黄酒、白酒+米酒、白酒+各种果子酒去泡制。我是绍兴的，我们这边黄酒比较出名，所以就有很多人直接拿黄酒泡米，效果也还行，就是度数低保存不久，所以我的建议是多少要掺点白酒进去。

味道重是不是一定代表浓度高，浓与淡究竟该如何区分？

说完酒米“放气”的问题，再来说说浓与淡，其实这个浓淡有两层意思，一是闻上去的味道、二是添加剂的含量。如果是谈钓鱼的效果，我个人认为应该更关注添加剂的含量，因为味道大的东西不一定浓，不一定能影响到鱼（例如前面说到的酒味），但添加剂加多了，对鱼的影响就很明显，尤其是野生鱼比较警惕，加太多小药刺激性太强，鱼可能就不敢吃。

味道重不一定代表浓度高，反之味道淡也不代表浓度低，有些钓友会用一些水产诱食剂如DMPT、甜菜碱或者是像甜蜜素这样的甜味剂来泡米，这些东西有的闻上去味道并不是那么浓烈，完全比不上香精小药那样冲鼻，但是一旦加多，死窝的概率也是非常大的，野钓一般以千分之几的量添加。

咱们泡窝料也好、开饵也好，不能用味道去衡量浓淡，更不要凭自己的嗅觉去判断好不好用。野钓制作酒米，用市面上两块钱一包的香精就可以了，那个闻上去也很香，但对于垂钓而言浓度比较低，稍微加多点也不会死窝。有些价格较高的小药，说是浓缩液，只需少量添加就能起到很好的效果，其实就是用了劣质的工业香精，这种东西用于野钓的话，掌握不好量容易死窝或延长发窝时间，还有可能烧手。

在合理运用添加剂的前提下，钓鱼用浓一点的酒米好还是淡一点的酒米好？我认为主要由酒米的用途决定

野钓和黑坑相比，野钓用淡一点，黑坑要浓一点。这是根据水质与鱼的生长环境决定的，野钓水瘦，野生鱼的警惕性又比较高，因此窝料的浓度不可太大，否则会被鱼视为“异物”不敢轻易食用。黑坑的水质肥，小药用的太多，鱼的嗅觉就有些“钝化”了，此时酒米就需要浓一点，尤其是对付正钓的生口鱼，你甚至可以用浓一点的小药来泡米。

夏天与冬天相比，夏天味道应当淡一些，冬天要浓一些。夏天温度高，鱼活跃，不怕鱼不来就怕窝子味道太重把过来的鱼给吓跑了，另一方面温度高杂鱼也多，小杂鱼对味道重的东西特别感兴趣，用浓酒米不合适。而冬天气温低，鱼不活跃，气味在水下传播也没有温度高时那样快速，所以酒米的浓度上可以大一点，但窝量不能太多。市面上有很多酒米都是用化学香精+大量色素泡制出来的，夏天用着没效果，但冬天你会感觉还可以，甚至有时还能爆护，大概就是这么个道理。

直接打窝与加入钓饵里使用相比，用“浓引淡钓”四字形容再好不过。打窝的米，味道、浓度都可以大一些，为的是更快把鱼诱过来，而加入到饵料里的米或者直接用于挂钩垂钓的米，就需要淡一点，毕竟它是直接给鱼吃的，宜淡不宜浓。

酒米还能直接挂钩？摇三摇大家总知道吧，弄三只杯子，一只放水一只放米一只放粘粉，将空钩蘸水蘸粘粉、再蘸水再蘸粘粉，反复两三次以后，再蘸一次水然后去蘸小米，这样就能很好地包裹住了，适合野钓小鱼闹窝的情况。还有种钓法更简单，可以去网上买瓶拉饵泥，然后取一份拉饵泥+三四份小米，混合均匀后加水（水加多点没事），搅拌一下就可以用了，直接采用拉饵的方式即可，用途和空钩蘸小米差不多。

最后来说说酒米的具体做法及原料的选择

打窝酒米的制作方法这里就不多说了，以前讲过好几次，我现在也没有更好的配方，主要讲讲饵料里添加的诱米的制作方法吧，大体上和打窝米的做法差不多，但材料的选择上稍有不同，还有一个是浓度要稍微低一点。

主料可以选择碎米、小黄米、玉米糁：这三种选择一种作为主料就行了，其中小黄米营养价值最高，不过也最贵，玉米糁可以选择不同的粒径，我看过最小的可以比白砂糖还小。如果你打算手窝两用，建议用碎米或小黄米，如果只打算加入到饵料里，建议小黄米或细玉米糁。颗粒越细，越不会影响状态，钓小鲫鱼时适口性也会好一点，冬季大家可以买点那种很细的玉米糁试试。

酒的选择：建议用低度粮食酒，42度以下就行了，或者就参考我前面说的用白酒+果酒，这样味道不至于太冲。一般情况下，一斤米选择的是2两酒，当然这也得看米的干燥程度，如果炒制过吸酒量会变大。酒放的多，米泡好以后就是湿的，酒放的少，泡个几小时或几天米就变干了。干米好还是湿米好不能一概而论，但要是想加入到饵料里的，那尽量泡干一些省点心，一斤米放个七八十毫升的酒就行了。

添加剂方面：蜂蜜和vb正常来说还是要加的，前者20克后者15颗的样子，多点少点没关系，除此之外大家还可以放两小勺味精，就是家里炒菜用的那个。味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠是氨基酸的一种，对于氨基酸大家多少都有了解吧，和维生素一样，也是鱼类比较喜欢的物质之一，咱们在泡米的时候加一点不能说效果有多好，但多少还是有点作用的。这些添加剂是最基础最常见的，如果你要加什么牛B鲫、钓得多当然也可以，但加了这种添加剂就不用放vb和味精了，因为已经包含在内。